2014-05-27 10:30:11 一覧に戻る
作谷沢の弁天清水で打ったそばは旨い！
上杉鷹山遺訓が建てられた白鷹山山麓で、
心を込めて生産された地元産100％のそば粉を使い、
地元の名水で打つ
３タテそばを 白鷹山の湧水で育った
本生わさびでご賞味下さい。
豊かな自然に囲まれたそば処弁天は
そば粉、水、わさび等の素材はすべて地元産。
そば穂の乾燥は、火を使わず昔ながらの
自然に近い風力乾燥を 採用しております。
この工程の結果、そばの風味に格段の差がでます。
店舗内の机やいすも、地元で育った木を使用しています。
コシの強い麺は、香り・食感・喉ごしが絶妙のバランス。
名水で育った本生わさびとの相性は抜群！です。
心を込めて生産された地元産100％のそば粉を使い、
地元の名水で打つ
３タテそばを 白鷹山の湧水で育った
本生わさびでご賞味下さい。
豊かな自然に囲まれたそば処弁天は
そば粉、水、わさび等の素材はすべて地元産。
そば穂の乾燥は、火を使わず昔ながらの
自然に近い風力乾燥を 採用しております。
この工程の結果、そばの風味に格段の差がでます。
店舗内の机やいすも、地元で育った木を使用しています。
コシの強い麺は、香り・食感・喉ごしが絶妙のバランス。
名水で育った本生わさびとの相性は抜群！です。
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