2015-01-16 09:13:17 一覧に戻る
当店名物料理！白鷹産馬肉のたたき風カルパッチョ！
こんにちは！
昨夜はみぞれ交じりの冷たい雪。どうせならきっちり雪になってくれた方がめんどぐないのにの～(´・ω・`)
さて今日の一枚は「当店名物料理！白鷹産馬肉のたたき風カルパッチョ！」です。
白鷹のニイノ肉屋さんの馬肉です！
ニイノ肉屋さんでは生産から加工まで全て自社でやっていて名実ともに「白鷹産」の馬肉なんですヽ(^。^)ノ
その特徴は「さしの入っていない綺麗な赤身肉」であること。
カルパッチョにはオリーブオイルを使うため脂身のない赤身肉が向いているので白鷹産馬肉は相性が抜群なんです！
同じく白鷹産のお野菜と極上のEXオリーブオイルに能登産の竹炭塩でどうぞ召し上がれ(∩´∀｀)∩
ディナーメニューですが御予約いただければランチでも御提供できますのでお問い合わせいただければ幸いです。
それでは今日は金曜日！ランチはまだお席がございますがディナーはのこりわずかとなっておりますのでご予約はお早めに。
またSIATTACAでお会いいたしましょう！
温かいメニューなら「馬もつの煮込み」もおすすめ！ワインに会いますよ～シェフmino
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