桃はとっても美味しいんですが日持ちしないのが難点ですがコンポートにすればより長く楽しめます。
今回使った桃「夏の夢」は身もしっかりしていて糖度も12度以上あったのでコンポートにもしやすい桃でしたよ～
熟れても固い食感を楽しめる桃「おどろき」が最近話題になってましたが消費者の皆さんの嗜好も変わってきているのかもしれませんね～
この「夏の夢」のコンポートはランチでも明日からご提供いたしますのでご来店の際はご注文頂ければ幸いです！
それではまた明日SIATTACAでお会いしましょう！
コンポートそのままorジェラートを載せてもご提供しますよ～シェフmino
