店長

店長現住所／山形市 :山形市木の実町

自己紹介
　ペットショップに生まれて、2代目です。犬猫の専門店としては、東北でも古く50周年を越えました。
　大切な事を伝えてゆくお仕事だと思っています。
お気軽にご相談いただければ、と思っています。
トリミング、グッズ、ホテル、生体の販売をやっています。
よろしくお願いします。

店長さんの新着日記

2026/02/25 18:58:36

文旦ピールを作ってみた話

　今日は朝から雨降りだ。昨日まで暖か過ぎたので、今日は肌寒い。しかしなんだな？２月なのに雨なんて事だから、通常よりかなり暖かいのであろう。

　昨夜、知り合いの本屋サンの旦那が、文旦ピールを作っていた。ビールではなくピールね。つまり文旦の皮を甘く煮て、グラニュー糖をまぶす奴。

　作り方は知っていたが、知っているが故に、あんな面倒な事をと思ってみていました。しかし、偶然とは恐ろしいもんで、ホテルのお客さんが持ってきてくださったのが文旦。

　もうこうなれば、作るしかない。

でっかいヤカンにお湯を沸かし、（にこぼすのにいちいち沸かすのが面倒）その間に文旦の皮をむき内側の白い部分をはぎ取り、洗って刻んで（これはあとで刻んだ方が良いかも）鍋に入れて1～2分煮る。

茹でこぼして、また水で煮る。これを3回繰り返し、ひたひたの水と１００ｇ（適当）な砂糖で弱めの中火で30分煮る。汁を無くす。

　その後、オーブンを100度に温めて40分くらい焼くと言うか乾かすのであります。

　ウーン考えただけでめんどくさい。でも、美味しく出来た。ＳＮＳに載せたら食べたいと言われたので少し上げた。

　いや、ほんとに結構おいしい。もう食べちゃったけど。

◎２０２６年◎
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