毎日寒い日が続きます。今日も寒い。朝からホットケーキなどを焼いて食べる。最近は、パンケーキなんて書いてあるものもあるが、違いがあるのか解らん。
　ホットプレートが出ていて、そのまま焼いて食べる。とろけるチーズも焼いて食べる。これが結構良い。
去年、震災の後、石巻に講演に行って帰りに、仙台に２１時頃入り、ホテルの居酒屋さんのようなところで、ホットプレートで、とろけるチーズを焼いて、燻りガッコ（秋田名物の燻煙したたくあん漬け）を絡めて食べた。
　これが本当に美味しい。ビールにとんでもなく合う。要はチーズフォンデューのような形だが、ホットプレートがお気軽で良い。余ってもカリカリの焼きチーズになって、それもうまし。
　　　　　　　　　　　　　※山間のお客様のとこのニャンコをお迎えに。
　この時、ベストなのは、ピザ用のとろけるチーズを、凍らせておくと、より美味しい。
機会があったら、是非、お試しください。
　さてお店の方は、ドタバタと仕事をこなしているが、どうも商品が面白いものが少ない。今年は見本市に積極的に出かけて買い物をしてこようとも思っているが、新商品が出にくい状況の業界の現状である。
　そんな事を思っていたら、大手のメーカーの営業さんがご来店いただく。
　このメーカーさんは、古参のケージやクレート、カドラーなどを作っているのだが、昔に比べると、全体的に安い商品が増えてきてしまい、高価な商品が少なくなってしまった。
　高ければ良いと言うものではないが、２０年前のそちらのメーカーさんのクレートを今も使っていただいているお客様もたくさんおられるので、年中壊れる商品より決して高くないのだ。
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元記事：http://blog.livedoor.jp/meteor1965/archives/52000397.html