店長

店長現住所／山形市 :山形市木の実町

自己紹介
　ペットショップに生まれて、2代目です。犬猫の専門店としては、東北でも古く50周年を越えました。
　大切な事を伝えてゆくお仕事だと思っています。
お気軽にご相談いただければ、と思っています。
トリミング、グッズ、ホテル、生体の販売をやっています。
よろしくお願いします。

店長さんの新着日記

2016/01/31 18:56:27

チャーハン一考

　昼飯に、息子ッチが「父ちゃん、チャーハン喰いてぃだ。」とか言うので、ハムと、ネギと卵とでチャーハンを作る。味付けは、塩コショウだけ。

　面倒がらずに、一人前ずつ３人分作って、自分と息子ッチと食べ、奥さんの分は、皿に盛ってラップをして、置いておいた。オチの無い話である。

※画像は、関係ないけど、笑うサリー。

　いつも、なんか食べ物の話で申し訳ないと思いつつ、チャーハンは、大きめのフライパンだと楽である。キャパシティーの問題が大きい。面倒がらずにやるという事。無理をしないという事・・・。

　ある意味、大きなテーマに繋がるような話であるが、純粋にチャーハンのお話である。卵を溶いて熱したフライパンに回し入れ、冷凍解凍した、ごはん茶碗に大盛りくらいのご飯を素早く入れる。

　ハムを一緒に炒め、最後にねぎを入れ、小さじに３分の２くらいの塩をまんべんなくふりかけ、最期にコショウを回しかけ、（チョットだけ醤油を入れても良い）皿に盛る。

　チャーハンは、パラパラと言うのが、鉄則だと思うが、意外とばあちゃんが作るような、ちょっとベタっとしたチャーハンも嫌いじゃない。

　別物と言えば別物と言う感じもする。原因は何人分もまとめてフライパンに材料を突っ込むのと、それがくっ付かないように、油を多く使うからだ。

　たまに、ちょっとベタッとしたチャーハンも、懐かしくなるんだけど、自分じゃどうしても作れないんだな。これが。

　