ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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かねひこ鮮魚店

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ひこちゃんさんの新着日記

2012/06/18 10:23:46
本日6月18日に仕入れた魚。昼の部は休みです。
いよいよエアコンの取り付け工事が始まりました。定休日以外平日の昼の部を休むのは10年以上ぶりかもしれない。確か私の記憶によると、宴会場の入り口のところの下水道につながるところが陥没したのを直す工事以来だと思います。でも通常通り店と、定食屋の夜の部は営業しますし、支払いもありますので、朝6時ごろ市場に行きました。カツオは全体的に値段は下がり当店で扱える位から高いものまでいろいろでした。今日は気仙沼産のものを持ってきて、店にて100g350円で売ります。岩ガキは、風が強かったということで全然入荷してませんでした。なので今日市場で売ってる物は、すべて土曜日もので、値段を吊り上げたみたいで買って来ませんでした。当店の土曜日の残りは確か5個なので、早い者勝ちですね。1個250で、店にて売ります。旬ど真ん中の福岡県産のイサキ、カワダイとも言われる秋田県産の黒鯛、青森県産のヒラメ・ホンダガレイ・・・・・などを持ってきました。梅雨イサキという言葉聴いたことありませんか?魚の種類にしては珍しく、今の時期に脂がのってくる魚で、海藻類を食べるためちょっと青臭い癖がありますけどおいしい魚です。後ほどこの魚について書きますので興味のある人は見てください。普通店で焼いて売ると1尾500円前後は付きますが、今日は350円~400円ぐらいで上がると思います。1尾300グラムぐらいありますので食べ応えもありますし、二人でも食べられると思います。夜の部で定食にして700円で出します。旬としてはここ1~2週間ですが、この値段で食べられるのは今日が最初で最後かもしれませんので、この機会に是非召し上がってください。クロダイも今日安く仕入れてきました。いつもは刺身にして店にて100g600円~800円位で販売しますが、今日は100g450円で販売いたします。定食屋のほうでも、クロダイ刺身定食を700円で出しますし、ワンコインセット定食に入れますので召し上がってください。会員ですとワンコインセット定食を400円で食べられますので、かなりお得だと思います。上記に書いたものは、なくなり次第終わりです。本日の夜の部は、かなり気合の入ったメニューになると思いますので、是非ご来店くださいませ。会員の方はすごくお徳かも?店は通常通り営業しますし、夜の部も18時よりですけど営業しますので、本日もよろしくお願いいたします。最近このような普段あまり食べない手ごろな刺身を買いに来てくれる人が多々います。5切れだけでよいという人から、値段を指定して300円分だけくれとか、100gだけという人がいますが、歓迎しますのでいくらでもわがままを言ってくださいね。

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