もうランパス第２弾も残すところ一週間になりましたね。今日お客様に「ランパス第３弾もやるんですね」と言われましたが、もう決まっているんですか？私のほうには、まだ打診がないということは、外されちゃったかな？まあ先進県の高知県のほうでは、第７弾ぐらいまで行っていますので、余程のことがない限り、山形でも３弾、４弾と行くと思いますけどね。ここまでは、いろいろ調べて思い通りに進んできましたが、これからはお客様の意見を聞きたいと思います。そして一番多い意見の方向性に進んでいくつもりですので、口頭やこの書き込めるコメントで、いろいろ意見を聞かせてくださいね。この日記をずっと読んでいる人はわかると思いますが、１３時より始めるというのは当店の絶対条件なので、変えるつもりはありません。もしこの企画者の指示で１１時半よりやってくれと言われたときは、撤退か１０～１５人ぐらいの限定メニューで本に載っているのしか提供できないと思います。あくまでも１３時スタートは譲りませんが、その引き換えに１０００円の定食を何でも食べられる人替わり定食（食べたい魚を選んでもらって定食）にしました。最初のころは本のメニューが中心だったので、結構流れもよく、人数もさばけましたが、最近は選んでくれる人が多く、すごく手間もかかりますので、さばける人数も決まってきます。もしすべて本メニューに限定すると４０～５０人ぐらいはさばけると思いますが、すべてこれ以外のメニューだと、ぜいぜいさばいて３０人ぐらいが限度かなあ。そこで、もし３弾にも参加させていただけるのなら、このままの状態でいくか、ランパス専用のメニュー３種類ぐらいから選んでもらうようにしたほうがよいのか迷ってます。いろいろな魚を食べてもらえるので前者のほうがよいと思っていますが、皆さんの意見を聞かせてくださいね。今までのやり方だと、この次の時はもっと行列ができてしまうだろうなあ？でも後者でも行列はできると思いますが流れは今より良いと思います。今のところ、どちらかの方法でいこうと思っていますが、なんか他によい意見がありましたら教えてくださいね。意見やコメント、お待ちしてます。