ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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かねひこ鮮魚店

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ひこちゃんさんの新着日記

2014/08/11 15:39:15
今週の人の流れの展望。
今日はランパス延長初日で、早速利用してくれた人もいましたが、やはり静かでした。1弾2弾と比べて、今回はグーッと利用者が少ないと言っても、最低でもコンスタントに10人~15人ぐらいずつ毎日来ていただけでも、有難かったと痛感します。今年の延長期間は、二週間にしてますので、結構余裕を持って来れると思います。去年は一週間でお盆の期間と一致したために、家のお客さんの接待のため出てこれなかったと言う声を、結構聞いてます。今週はさらにもう一週間23日(土)までなので、どのような動きをするか、ある程度は予想してますが、当てるのは至難の業でしょうねえ。本当に天然物の私がいう本物の魚を安く食べるとすると今週は絶対無理ですね。台風は過ぎ去ったが、13日14日、魚の入荷がどうか問題ですし、きっと値段的に高いのは必至と思います。最近常時メニューに入っている、ミニネギトロ丼とフライ盛り合わせ、ウナギ丼(100g)とフライ盛り合わせの組み合わせのメニューでしたら、素材がなくならない限り、いつでもありますので、暇なようなときを狙って来店してくれると、待たずにすいすい食べられると思います。今日もでしたけど、お盆に入る前の今日明日は、狙い目と思います。この両日は、夜の部も利用可ですのでね。昨日か一昨日の日記にもちらりと書いたかもしれませんが、もし明日までに宴会予約が入ってこなかったら、14日の山形花火大会の夜の部もランパス利用可にすると思いますので、この日は来る時間を間違わないと、待たずにすいすい食べられると思います。また今年は、大手門パルズがいつから休むかまだわかりませんが、休んだ日の昼の部は、混むと思います。はたしていつから休むかですが、14日15日あたりかなあ?なので、この辺は避けたほうがよいと思いますがねえ。とにかくお客様の心理と言うか、来たいという日が同じなのか、とにかく同じ日に集中する傾向があります。当店にとってはばらついてきて欲しいが、そうもいきませんね。とにかく、皆さんが混まない時に来ることを祈ってます。まあ、これがこの一週間に展望ですが、なんか参考になるかなあ?私の予想では、ランパス利用のピークは、来週のように思いますが、皆さんはどう思うかですね?今週は、去年のことを考慮してもあまり多くないように思えるんですがねえ?

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