ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

関連店舗

かねひこ鮮魚店

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ひこちゃんさんの新着日記

2015/07/23 18:51:32
最近は初めての利用者が多いかなあ?
正式のランパスの期間ももう半月たらず、最近当店を利用してくれる人は、サンザン回ってきての当店という感じの初めての利用の人が多いようですねえ?(当店を低くみてる人、眼中外の人かなあ)か4回目の利用者です。でもこのような初めて来店の人でも、メニューを見てびっくり、また来ようという人もいますので、まんざらでもないかなあ?もう仮というか、本になるかもしれないが、延長の期限を9月5日(土)までと発表してますが、この4回目の利用の人は、「延長期間、本当に何回使ってもよいの」と、半信半疑で確認する人が多いが、「本当に使ってくれるの?」と、心の中でつぶやいています。本当に早々に複数回当店を利用してくれた人は、間違いなく当店に興味を持ってくれている人、これくらいの特典を与えてもよいかなあと考えた企画、果たしてどのくらいの人が利用してくれるかが、問題ですねえ。この利用頻度が少ないと9月いっぱいでもよいかなあと言う考えもありますが、時間を下さいね。今の私の勘だと4~5人の人は、凄い高い頻度で来るような人とチェックしてる人がいますが、もしかすると、毎日利用してくれる人も出てくるかもね?ちょっと話は変わるが、まあ、これは正式にサービスという感じでやっているのではなく、私の気持ちで、高い頻度で来店してくれる人や、人をたくさん連れて来店してくれる人にはサービスしてます。例えば週に昼夜合わせて5回以上来店してくれる人や10名以上の宴会を持って来てくれた人などに、私の気持ちで、刺身の量を増やしたり、食べたいものを食べさせたりしてます。もうこの企画を知って、もう1カ月以上になると思いますが、ズーット週5以上のペースで来てくれている人もいます。まあ、この人は特別としても、目立つ人には臨機応変にサービスを入れてます。例えば、2週連続で4回利用の人にも合わせて一本的な要素でサービスしたりします。やはり、これだけ頻繁に利用してもらうと、目立つし、顔も覚えてしまいますものねえ。サービスしてあげたいという気持ちが起こります。まあ、このような人が増えていくような気がスゴークします。いや増やしていきたいですねえ?

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