ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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かねひこ鮮魚店

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ひこちゃんさんの新着日記

2015/08/01 05:33:45
アカムツ(ノドクロ)焼き魚、岩ガキフライ、もうないよ!
これから先も、たたき売りで岩ガキフライ定食を出せるかどうかはわかりませんが、今シーズン第2回目の提供も完売させていただきました。しかし、今年は順調すぎるほど、岩ガキも出てますので、処分のためカキフライにすることも少ないですねえ。これは食べられた人は非常にラッキーと、私は思うがどうでしょうか?食べたい方は、金を出してもらえれば、いつでも提供しますが、岩ガキ1個300円~500円ぐらいしますので、安い物を3個使っても定食にすると、軽く1000円は越しますし、大きい物だと2000円弱の定食になりますが、まともな値段で食べますか?一回目の時は、お知らせを打つことなく、まあ祭日だったこともあり、そして提供人数も二人分しかなかったので、すぐになくなりました。今回は二日間かかりましたが、6人ぐらいの方に提供し、皆さん喜んでくれたというか、初めて食べてくれた人ばかりで、「今度いつ出るか」と聞かれても、こればっかりはわかりませんねえ?まあ注意して、この日記、お知らせをチェックするしか、ないでしょうねえと言っておきましたが、お盆ぐらいまでは一番動く時期で、先日の日記でも書きましたが、高めですので、この辺ぐらいまでは期待できないかもね?お盆が過ぎてからシーズンオフの8月末には出る可能性もあるが、どうでしょうかねえ?またアカムツ(ノドクロ)もありませんよ。今度の機会には、是非食べてくださいね。この件で昨日電話を4~5件もらいましたが、1尾でお互いけん制し合っていたのか、来店する時間が作れなかったのか、「とっておきますか?」と言う応答にも考えるという事は、どういう事かなあ?探っていたのかなあ?予約してくれたら取っててあげたのにねえ。食べたい方は、時価になりますが、予約してくれますと、いつでも持ってきて提供しますよ。安い時は、当店で扱う時もありますよ。とにかく、あの錦織さんのあの発言が無かったら、今回ぐらいの大きさなら1000円前後で定食で提供出来たのに、今は1500円は下らないでしょうねえ。当然、もっと大きい物もありますが、軽く2000円、3000円といくでしょうねえ。これくらいだと焼くと言うより、刺身でしょうねえ。まあ、皆さんもこの事を語るなら、一度食べてからにしてね。本当にうんちくが多いが食べた事がないという人も結構いますのでねえ。私のいう、「百聞は一口にしかず」という事かなあ。

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