ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

関連店舗

かねひこ鮮魚店

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ひこちゃんさんの新着日記

2015/11/24 19:19:41
やはり、今期待できるのは・・・?
本当に今年は、なかなか売り上げが安定せずに、苦しい日々が続きますが、商品などの値上がりが、大きなウェートをしめますねえ。今年の4月、5月に相次いだ50年を超す付き合いの豆腐屋さん、卵屋さんの廃業も、この影響が大きいことは聞いてましたが、なんかやめた訳が、今にしてようやくわかってきたように思います。ここから先、景気が上向くような事ってありますか?まあ落ちるようなことは思いつくが、今の現状をどうにかしないと、どうにもなりませんねえ。とにかく、可能性のあるものに全力投球という所ですね。最初、ランパスの話を持って来てもらった時、私が3代目を継ぎ、私が商売を始める、スタート時の考え方に似たやり方でしたので、やってみたいという気持ちはかなりありましたが、私の考える以上のサービス率でしたので、すごく迷いました。この事も日記で書いてますが、私自信、これに参加することは、大きな博打だったと言っても過言でなかったかなあ?これが始まったのが2013年(平成25年)の5月、二年前のあの震災、突然の老人ホーム等の納めよりの撤退と、急激に売り上げを落とし、何度目かのというか、もう数えられないくらい経験してますが商売存続の危機で、考えた結果パソコンで、インターネット勝負という事も最初の日記で書いてるかなあ?でも店だけ(病院の納めなしで、店だけの売り上げでの商売)で、商売やりたいというのが、一つの目標でもあったので、やっとスタート地点に立ったかなあという感じで、進み始めて二年、少しずつ良くもなっていましたが、何か起爆剤が欲しい時期でもありました。でもこの時は慎重になりざるを得ずに、大学時代の友の伝手で、このランパスを山形開始の二年前に産んだ高知県の飲食店に電話して、いろいろなことを聞いてから決断した次第でした。この辺のいきさつも日記で書いてます。いつもですけど、決めた以上、これで失敗してもいいかという気持ちで、何時もぶつかりますが、良い方向に進んだと思います。なので、今回までパーフェクトに参加してますが、その都度新規のお客様を獲得してます。まあ、このお気に入りの登録会員の事も含みますが、まあ頻繁に動いてくれる人は一握りですが、今現在350人ぐらいいます。この内、7~8割はこのランパス期間中に増えたものです。今回は、ランパス第6弾が始まって、当店の営業日で今日で4日目、この来店者がなったかはわかりませんが、もう2名増えてました。連休中と言っても営業日は土曜日と月曜日の2日ですが、これだけで約50人が来店していただいて、約30人ぐらいの人を断ったというか、待ちきれずに帰った人もいます。前弾までより、出だしがかなり好調ですので、今回もかなり期待できるかもね。また、最初の内は、本当に初めての来店者が多いという事は、当店に興味を持っている人も多いという事かなあ?と、思うと元気も出ますね。まあよい方に向かっていくことを信じます。

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