先日献血しに行った時、これをしながらいつもマンガとか週刊、月刊の雑誌を読んでますが、この前は「美味しんぼ」を読んでました。イタリア料理の生ハム、チーズの事を取り上げてましたが、この生ハムの製造しかたに興味を持ち真剣に読んでました。確かパルマ地方だったと思いますが、ここに育った豚だけを使い、この土地の風土と言うか、この地域の気候を利用して１～２年ぐらい熟成するんですが、近代的設備など使わずに、すべて２０００年の歴史の手作業で作っていくみたいですねえ。当然添加物等は全然使わずに、あくまでも塩だけで作りあげていくみたいですねえ？当然大量生産は無理の世界ですが、このような製品は生ハム全体のほんの一部の量なんでしょうねえ？きっと我々が食べているものは、このような本格的なものではないと思います。きっと大量生産されるものとは、値段も段違いと思います。やはり、この本物の物を食べないと生ハムの事は語れませんよねえ？やはりパルマ地方独特の気候環境がなければ熟成はできないし、他の土地ではきっとダメなんでしょうねえ？まあ、これが本物の生ハムとすると、他はすべて偽物という事になりますねえ。やはり、この本物の生ハムは、商業ベースに乗せるのは、絶対無理だと思います。こう考えると、この世の中、偽物ばかりが流通してるという事でしょうかなあ？当然、このような本物ばかりを扱っている所は、当然料理も高いのが当たり前ですが、きっと我々庶民が手の出る世界ではないんだろうなあ？とにかく、この世の中、この生ハム以外でも、出回っているのは偽物ばかりの世界のように思いますが、この中で、あれがうまい、これがうまいと言っていてもすごく次元の低い口論ですねえ。私も是非一度、この本物の生ハムを食べてみたいが、やはり現地に行かないと駄目でしょうねえ？やはり輸入され商品化されているものなどは、間違いなく添加物等を入れてしまいますねえ？と思います。皆さんは、間違いなく、このパルマ産の本物の生ハムを現地で食べてますか？この経験がなければ、生ハムは語って悪いような気がします。まあ、あんたの勝手ですがねえ？わたしも、生ハムの美味しさはわかりませんねえ？食べればすべて美味しいし、二つ比べれば、こっちが美味しいと答えますが、これは好みもありますし、そんなに大きな差はないと思いますがねえ？きっと、最初にこの本物を食べてしまうと、他はすべて、美味しくないほど違いがあるんだろうかねえ？かなり繊細な味覚、薄味になれた食事をしてないと、きっとわからないんじゃないかなあ？と思いますので、濃い味に慣れた今の人達は、何を食べても同じ世界かなあ？