一昨日持ってきたサーモンの刺身、結構のキロ数があったが、完売しました。本当に去年の暮より、天気の荒れなどでしょうがなく、養殖物の魚（タイ、ハマチ、サーモンなど）を使いましたが、やはり薬品というか、薬物が使われていますねえ。なんか昔より、色飛びはしないし、酸化も天然物と比べてしないような感じがします。菌も耐性を持ち、どんどん強い化学薬品が使われているかなあ？それだけ、天然物には含まれてないものが、結構入っているんでしょうねえ？天然の魚を身おろしにしてしまうと、暫くすると劣化というか、酸化、色飛びしますが、これが本当の姿、何も変わらずにあること自体が、かなり不自然です。これらを食べて病気になっている人も、少なからずいると思いますが、ジワリジワリと来るもので、これが原因で病気と思う人などいないかなあ？腐らない、酸化しない、色飛びしないという事は、これらを抑える物質が含まれているという事ですよねえ？きっと、決して体には良くありませんねえ？でも流通として流すには、日持ちも必要ですし、採算を考えて大量に密集して育てますので、感染症対策として抗生物質など、仕方がない事と思いますが、私は極力食べたくありませんし、独特な脂の味が嫌ですねえ？蠅（ハエ）でさえ、またいでいく味、危ないと感じないの人間だけかなあ？本当にあまり使いたくないが、世間が要望するなら、使わざるを得ませんねえ？やはり強いて使うなら、他と違う、私が一番良いと思うものを使いますねえ。皆さん、この味にかなり慣らされているはずなのに、当店の物を食べて違いが分かった人も何人かいたみたいですねえ。先日のサーモンのことを書いた日記でも書いてますが、この味を否定されたら当店はどうしようもありませんので、お客さんが美味しいと思う所で食べて下さい。でよいと思います。当店で出してるのは、１尾より身おろしし立てのもの、いつもこのようなもの食べていれば違いは分からないと思いますが、身おろしになって真空パックで来る物を小出しにしてる所との違いは分かると思います。その刺身、光っているというか、つやがありますか？生き生きしてますか？まあ当店の物と比べてくださいね。こんなに人気があるなら、また持ってきますので、その時に比べてね。