ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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かねひこ鮮魚店

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ひこちゃんさんの新着日記

2016/01/16 06:20:44
アジ、お前もか?
確か今年に入ってからの日記で書いたと思いますが、イカ焼きというもの、こんなにうまいものだとは、思わなかったというような日記を書いてると思います。イカというもの、硬くて、こんな味なのだろうという悪いイメージで50年生きて来て、すごく損をしたと言ってました。きっと量販店では安い物を、まず大手のチェーン店の居酒屋のメニュー表を見ると解凍物だろうなあと思ってしまいます。写真の見た目、値段でも判断できるかなあ?あれから、2度来店してくれていますが、「とりあえずイカ焼き」と言うほど、イカにはまってしまったようですねえ?ところが、今回アジ焼き、アジフライを安く提供してますが、この現象が、このアジにも起こってます。これらを食べに来るという事は、会員さん、もしくは、このサイトを見た人ですので、結構当店に通ってくれている人ですよねえ。結構魚を食べている人でも、この状況です。これらの人は、他の魚のフライでも、他との違い(大手チェーンの居酒屋、量販店の惣菜など)がわかり、フライにはまった面々が多いという事もありますが、とにかく2~3回食べに来てくれた人も多く、持ち帰りの人も結構いました。80尾もあり、無くならないかなあと思っていたアジ、底が見えてきました。とにかく、あるだけ提供しますので、食べたい方は是非、来店してくださいね。本当に、まあ皆さんは金持ちだから、いつでも食べられると思いますが、この1尾200グラムぐらいのアジ、今の相場だと1尾300円~400円、これ以上付く時もあります。これを今回1尾200円前後売ってます。フライにしても半身で1枚100円~130円ぐらい販売してます。この大きさで、今の相場だと1枚200円ぐらいで売らなくていけない状態ですねえ。もうアジ焼きでは、腹がおちてしまいますので、やはりフライですが、先日より言ってるように、なくなるまでアジフライ定食を500円で提供します。食べたい方は、早めのほうがよいかなあ?また今週は、ワンコインセット定食にも入れてます。気付いていたかなあ?まあ、イカでもそうですが、このように天然物の鮮魚を、捌きたてで調理して提供する所って、なかったんだろうなあと思います。まあ、他より提供する時間はかかりますが、一度は当店の物を食べる価値は、あると思います。

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