キャッスル
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キャッスルさんの新着日記
2016/03/09 16:10:58
美味しい料理を提供するために
皆様こんにちは。今回は、ご披露宴中のホテルの裏側を紹介します。ご披露宴中、ホテルのバックヤードは非常にいそがしくなります。言わば戦場です結婚式当日のキッチンの様子こんな様子です。山形牛のステーキを盛りつけ中。ご披露宴のお料理は、100名様分以上になるのはザラですので、かなりの量です。それも1組だけとは限りません。一から作るので、仕事量もものすごいです。”温かいものは温かいうちに”が大原則ですので、かなりスピード感が必要です。でも盛りつけは丁寧に綺麗に。実は、大人数のお料理を作･･･
元記事：http://zexy.net/wedding/c_7770035321/blog/article/843209.html
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