時森　ししん

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自己紹介

時森　ししんさんの新着日記

2021/06/27 01:33:32

ウニの殻を剥く！〜宮城県の志津川から殻付き生ウニが届く。

母の生家は、宮城県の女川町から定期船で２０分の所にある出島。

すぐ下の弟である慎一叔父ご夫妻は、今は出島を離れて仙台市にいる。

その自分の義理の叔母の実家が、志津川である。

季節ごとに、いろいろな海の幸を送ってくださる。

今回は、生ウニである。

しかし、いつもは食べる状態で送ってくださるが、今回はなんと殻付きのウニが届いたのである。

妻も少々困った様子であったが、そこで張り切って家の女性陣（と言っても母と妻と娘の３人）を集め、自分たちで殻を剥くことにしたのは、母であった。

手ぬぐいを被った８５歳の母。

１０年ぶりに、こんな張り切った母を見た。

妻が殻を包丁で割り、母と娘が、殻の中を綺麗に洗いワタを取る。

とても鮮やかな流れ作業であった。

見てるだけの自分は、「手も出さなくていいから、口も出さないで！」と言われる状態だった。

そしてできたのが、まだ生きている、殻付きウニである。

３人の女性は、こんな大変な作業をしたんだからと、堂々とウニ丼を食べていた。

見学していた自分も、少し肩身が狭い中、ウニをいただいたのである。

しかし、その美味しさは、圧倒的で格別のものであり、改めて海の幸に感謝をしたのである。